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3.把鍋燒熱 ， 加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時倒入蔥段和姜片爆香，放入青紅椒一起翻炒斷生，把土豆絲倒入鍋中快速翻炒30秒鐘，土豆炒熟以后加入食鹽2克 ， 雞精2克 ， 翻炒入味后即可出鍋，一道清脆爽口的青椒土豆絲就做好了 。
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菠菜
做法：【蒜蓉菠菜】
1.準備一把菠菜，清洗干凈后撈出備用 。
大蒜幾粒，用力拍散后切成蒜末 。
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2.鍋內(nèi)燒油，把油燒熱 ， 抓入幾粒干辣椒爆出香辣味，倒入切好的蒜末翻炒出蒜香，再把洗凈的菠菜倒入鍋中，開大火快速顛鍋翻炒把菠菜炒斷生，加入食鹽2克給菠菜入味，食鹽要在菠菜斷生后再放，以免菠菜出水影響口感，繼續(xù)顛鍋翻勻后即可出鍋，一道簡單的家常菜蒜蓉菠菜就做好了 。
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香蕉
做法：【黃金香蕉】
1.準備幾根香蕉 ， 切成5厘米左右的段 ， 切好以后把香蕉皮剝掉備用 。
碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，再準備一個小碗，放入面粉30克、淀粉60克 ， 把淀粉和面粉摻勻 。
把香蕉先裹上蛋液再裹上淀粉，再裹一層蛋液 ， 再粘上面包糠，這樣處理炸的時候不易脫漿，炸出來更加焦酥 。
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2.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時轉(zhuǎn)為小火 ， 把香蕉放入鍋中慢慢炸，香蕉炸酥、炸成金黃色就可以了 。
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苦瓜
做法：【涼拌苦瓜】
1.把苦瓜切去兩頭，再破開去除里面的瓜瓤，瓜瓤的苦味很重盡量去干凈一些，斜刀切成均勻的薄片 ， 用涼水多沖洗幾遍 ， 最好再浸泡幾分鐘，吃起來會更加的清脆，還能減少苦澀味 。
再切一點紅椒絲，涼拌沒有蒜味道少一半，蒜末也切細一些好出味 。
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2.苦瓜泡好以后把水控干凈，加入2勺白糖，抓拌均勻腌制5分鐘，加糖腌制是去除苦瓜的苦味最簡單有效的方法 。
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5分鐘以后把上面的白糖沖洗干凈，整個清洗過程，水越?jīng)隹喙暇驮酱嗄郏馗伤址湃肱柚?，把紅椒絲、蒜末和苦瓜片倒在一起，加入適量的食鹽、雞粉，淋入芝麻香油，再倒一點蘋果醋，蘋果醋能使苦瓜吃起來更加的爽口脆甜 ， 一道脆爽不苦的涼拌苦瓜就做好了 。
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