1、糯米粉放在器皿中，把60克沸水分次加入，攪拌，整理成團(tuán)，7等分，搓圓 。
2、花生、芝麻放在保險(xiǎn)袋中，用搟面杖捻碎 ， 放入椰蓉一起攪拌備用 。
3、把水燒開，放入糯米團(tuán)子 ， 煮沸，中途加水 ， 團(tuán)子浮上來就好了，撈起沖涼 。鍋中留少量開水加糖繼續(xù)煮，把團(tuán)子放進(jìn)去，沾滿糖水唔片刻撈起、裝盤 。
4、把攪拌好的蘸料撒在團(tuán)子上面 。擺盤開吃！
6、香煎蝦餅
食材：
蝦仁、胡蘿卜、杏鮑菇、鹽、料酒、蔥花、黑胡椒
做法：
1. 胡蘿卜、杏鮑菇切絲焯水；
2. 胡蘿卜和杏鮑菇擠干水份，切成碎末，處理好的蝦仁剁成蓉；
3. 在蝦蓉、胡蘿卜、杏鮑菇中加入蔥花、料酒、鹽、黑胡椒和糖拌勻，捏成餅狀；
4. 平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可 。
7、新奧爾良烤翅
食材：
雞翅中 10個、蜂蜜 1茶匙、料酒 1湯匙、新奧爾良烤翅腌料 35克 。
做法：
1、將雞翅洗凈，瀝干水分 。
2、用牙簽扎孔，便于入味兒 。
3、放入烤翅腌料、料酒 。
4、用手按揉雞翅，蒙上保鮮膜冷藏腌制一晚 。
5、腌好的雞翅擺入鋪了錫紙的烤盤中 。
6、烤箱預(yù)熱220度，中層 ， 上下火烤20分鐘 。期間取出刷一次蜂蜜水，并翻面 。
8、肉夾饃
食材：
豬肉，面粉，蔥、姜、海鮮醬、桂皮、香葉、八角 。
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做法：
1、豬肉切塊過水后撈出備用 。
2、八角，桂皮，香葉備用，蔥切段，姜切片 。
3、高壓鍋加熱 ， 加少量油燒熱，下所有配料慢慢炒出香味 。
4、加少量料酒 ， 醬油，冰糖，海鮮醬，味精，十三香 ， 少量水 。
5、中火壓15分鐘 。
6、面團(tuán)加酵母備用，發(fā)至1.5倍大 ， 搓圓備用 。
7、平底鍋加熱 ， 放入面餅小火至饃熟 。
8、肉切碎，加少量香菜蔥花 ， 夾在其中 。
【8種特色小吃制作方法 美食的做法】
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