美食的做法（8種特色小吃制作方法）
推薦8道令人垂涎的特色美食，做法簡單，步驟詳細(xì)，家里人都愛吃，一起來看看吧
1、雞米花
食材：
雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個(gè)、淀粉 2湯匙、面包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升 。
做法：
1、雞胸脯肉洗干凈 ， 切成均勻的丁 。
2、切好的雞肉?。?加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘 。
3、準(zhǔn)備好淀粉、全蛋液、面包糠 。
4、腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液，再裹上面包糠 。
5、做好的生坯放盤子里面 。
6、鍋中放植物油，油6成熱時(shí)，放入粘了面包糠的生坯炸制 。
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可 。
2、蝦肉餛飩
食材：
面粉、蝦仁、豬肉餡、紫菜、蝦皮、香菇、雞蛋、榨菜、蔥、姜、香菜 。鹽、醬油、香油、料酒 。
做法：
1.豬肉餡中加入蝦泥、香菇、蔥姜末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻，逐個(gè)包成餛飩 。
2.碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油 ， 待餛飩煮熟后倒入碗中即可 。
3、春卷
食材：
面粉，綠豆畔，蒜頭，香菇，蝦米 。
做法：
1、春餅制作難度最大當(dāng)為制薄餅皮 ， 薄餅皮制作為面粉加上等量的水，揉成面團(tuán)，然后鍋洗凈放薄油，用揉好的面團(tuán)在鍋中刷一圈，刷上薄薄一層濕面粉，再把鍋在火上慢慢悠轉(zhuǎn)，烘干成直徑約22厘米的圓薄餅皮 。
2、春餅的餡為綠豆畔(潮州方言 ， 即去皮綠豆片)，蒜頭白(即生蒜前面白色部分，切成幼粒)、香菇、蝦米等，也都切幼粒，調(diào)入魚露、味精，用薄餅皮包成約10厘米長的條狀，炸至金黃色即成 。
4、雞蛋灌餅
食材：
面粉500克，雞蛋2個(gè)，熱水，涼水，食用油，生菜，甜面醬，辣椒醬，鹽 。
做法：
1、食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用 。
2、面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水 。
3、和成柔軟的面團(tuán) ， 包上保鮮膜靜置半小時(shí) 。
4、面團(tuán)取出輕輕揉勻 。
5、 取一份面團(tuán)搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽 。
6、對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊 。
7、 卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅 。
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口 。
9、 將打散的雞蛋液灌入 ， 然后翻一面繼續(xù)烙制 。待兩面煎成金黃色即可 。
10、烙好的雞蛋餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u（辣椒醬），卷上生菜即可享用 。
5、糖不甩
食材：
糯米粉100g，沸水60g，清水500g，花生15g，芝麻10g，椰蓉少許，白砂糖20g 。
做 法：
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