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10781一定是純糧食酒 10781一定是純糧食酒嗎

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10781一定是純糧食酒 。10781是指GB/T10781，表示按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒 。固態(tài)法釀造按照香型，可分為濃香型（GB/T10781.1）、清香型（GB/T 10781.2）、醬香型（GB/T 10781.3） 。不過(guò)純糧食酒也不一定就是好酒，還受工藝、糧食品質(zhì)等因素的影響 。

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10781一定是純糧食酒嗎糧食酒的編號(hào)通常只標(biāo)注香型 ， 不同香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：醬香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T26760-2011；濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1-2006；清香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.2-2006；米香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.3-2006；鳳香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T14867-2007；豉香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T16289-2007；特香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20823-2007；芝麻香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20824-2007；藥香型標(biāo)準(zhǔn)：DB52/T550-2008；豉香型國(guó)標(biāo)：GB/T16289-2007；馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T22736-2008；老白干香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20825-2007 。
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10781一定是純糧食酒嗎酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821，固液勾兌酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20822 。酒精勾兌酒也就是人們平時(shí)說(shuō)的新工藝白酒，它基本是由液態(tài)發(fā)酵酒、調(diào)味酒、香料、穩(wěn)定劑構(gòu)成的 。酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式 。通過(guò)在食用酒精中加入香精、香料勾兌成的純液態(tài)法生產(chǎn)的白酒價(jià)格低廉 。而固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒，依然是以食用酒精為主體，但是加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的 。通過(guò)調(diào)香、調(diào)味等手段 ， 這類固液結(jié)合法生產(chǎn)的勾兌白酒與傳統(tǒng)工藝的酒口感比較接近，兼具了傳統(tǒng)名酒的風(fēng)范 。


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