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近幾年，冷飲成為大眾的新寵，成為熾手可熱的新風(fēng)口。
因此，越來(lái)越多的冷飲品牌層出不窮，爭(zhēng)奇斗艷，其中我們熟悉的有貢茶、一點(diǎn)點(diǎn)、鹿角巷等等品牌，還有火到不行的喜茶！
創(chuàng)立的5年里，
喜茶一直不溫不火，
直到近兩年，
喜茶火到不行，
霸占北上廣深等一線城市不說(shuō)，
還頻頻獲得多次上億元的融資。
可以說(shuō)喜茶上演了一出“丑小鴨變白天鵝”的好戲，但是，這出好戲的背后，到底隱藏著怎樣的秘籍呢？
90后開(kāi)了50多家奶茶店
1991年出生的聶云宸，是喜茶的創(chuàng)始人！
天生就敢拼敢闖的聶云宸， 2010年，靠著剛興起的智能手機(jī) ，在廣東江門開(kāi)了一家手機(jī)店鋪，主要運(yùn)營(yíng)智能手機(jī) 。
雖然是小本生意，但是也能賺到一筆錢。
后來(lái)，聶云宸注意到奶茶店的風(fēng)口來(lái)了，心中開(kāi)始打著開(kāi)奶茶店的算盤。
經(jīng)過(guò)一系列的調(diào)研和籌備后，于是，2012年5月，聶云宸的首家奶茶店誕生了。
但是，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，奶茶店剛開(kāi)沒(méi)多久便開(kāi)始遇到各種困難，生意冷淡是聶云宸意料之外的事情！
為了吸引更多的顧客，獲得顧客的喜愛(ài)，聶云宸便開(kāi)始從顧客哪里得到更多的反饋意見(jiàn) 。
就這樣一點(diǎn)點(diǎn)改進(jìn)，經(jīng)歷了6個(gè)多月的不斷修改，店里的生意越來(lái)越好，門店的數(shù)量也越來(lái)越多。
直到2016年，聶云宸奶茶店高達(dá)50多家，年?duì)I業(yè)額更是超過(guò)億元。
伴隨著各大資本和企業(yè)的投資后，喜茶的曝光率越來(lái)越大，紅遍全國(guó)上下。
2018年4月份，喜茶獲得了美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下的產(chǎn)業(yè)基金—龍珠資本的4億元融資，開(kāi)啟了外賣業(yè)務(wù) 。
打造獨(dú)一無(wú)二的“喜茶”
眾所周知，餐飲店有一個(gè)重要的王道：
美食店注重“好吃”，飲品店注重“好喝” 。
如今，即便越來(lái)越多人開(kāi)始注重養(yǎng)生，但是對(duì)于好吃的美食，他們還是百吃不厭，比如火鍋！
同理，想讓顧客百喝不厭，奶茶的“好喝”也很重要。
但是，市場(chǎng)上好喝的飲品多的是，如何在眾多勁敵中脫穎而出呢？這是聶云宸不得不面對(duì)的問(wèn)題。
【喜茶為什么那么火喜茶為啥火了】于是，尋求差異化是聶云宸首要去做的事情！
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的探索和研究，聶云宸發(fā)現(xiàn) ，每個(gè)人都有著自己喜歡的口味，有人喜歡喝甜的奶茶，有人喜歡喝不甜的奶茶，有人喜歡加奶昔，有人不喜歡加奶昔。
如此千差萬(wàn)別的口味需求，如果需要滿足每個(gè)人的味蕾，喜茶的定位就會(huì)變得不精確。
那么，問(wèn)題來(lái)了，如何做到在滿足廣大顧客口味需求的同時(shí)，又可以有自己的品牌特點(diǎn)呢？
麥當(dāng)勞、星巴克、哈根達(dá)斯等等的品牌，雖然滿足了廣大顧客的味蕾，但是卻有自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，只要他們品嘗一口，就馬上辨別出是哪家店。
于是，為了能讓顧客記住對(duì)茶最初的印象，喜茶會(huì)在菜單上標(biāo)有不同口味的飲品，這些飲品都是不重復(fù)的，也是市面上其他店鋪沒(méi)有的。
想要喝到最初的口味，只能來(lái)喜茶，因?yàn)樵谄渌滩璧晔琴I不到的。
這便是喜茶獨(dú)一無(wú)二的精髓！
重新定義標(biāo)準(zhǔn)化
“還是我老家的比較好吃”、“還是我媽煮的菜最好吃”……
相信很多人都有過(guò)這樣的感覺(jué)，為什么？
其實(shí)，在我們心中，早就被這種潛移默化的感覺(jué)當(dāng)作是標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)，凡是脫離了這標(biāo)準(zhǔn)就被認(rèn)為是不好吃，甚至是不正宗。
那么，應(yīng)該如何打破這種感覺(jué)？
“重新定義標(biāo)準(zhǔn)”是聶云宸的首選。

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喜茶為什么那么火 喜茶為啥火了

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