龍蝦怎么做好吃又簡單（龍蝦怎么做）
　1、清蒸龍蝦

2、食材：龍蝦、醬油、鹽、蔥、姜、蒜 。

3、買來的活龍蝦先用刷子清洗干凈 。下一個重要的步驟是給龍蝦排尿 。龍蝦的尾部有一個小洞 。將筷子插入小洞，取出筷子約5秒，龍蝦便會排尿 。在這個過程中，我們應(yīng)該密切關(guān)注龍蝦，避免它因為疼痛而逃跑 。小便后 ， 龍蝦煮熟后不會有尿味 。接下來用刀切開龍蝦頭，取出蝦頭里面的肉，扔掉蝦頭里面的臟東西 。接下來，把龍蝦身體的腹部朝上，從中間切開一刀，直到硬殼，取出蝦線扔掉，然后把蝦切成段 。

4、把蝦頭的肉放回洗凈的蝦頭里，然后把蝦頭和蝦身一起放在盤子里，放入姜、蔥段和蒜葉，撒上少許鹽，淋上少許醬油，放入蒸鍋，熟時撒上蔥花，即可食用 。

5、如果覺得清蒸龍蝦比較清淡，可以選擇蒜蓉清蒸龍蝦 。前面的步驟都是一樣的，就是加調(diào)料的時候要選蒜，提前用油鍋炒好 。炒蒜的時候記得放一點鹽 ， 然后均勻的抹在龍蝦上 ， 放入蒸鍋 。

6、脆皮龍蝦

7、材料：龍蝦、醬油、米酒、姜、雞蛋、鹽、淀粉 。

8、龍蝦清洗的過程和蒸小龍蝦的第一步一樣 。

9、如果是活龍蝦 ， 可以忽略這一步 。如果是死龍蝦，需要腌制 。加點米酒和醬油，把龍蝦肉腌好 。龍蝦頭的肉已經(jīng)取出來了 。腌制一段時間后，可以塞回蝦頭里，倒點米酒和醬油 ， 讓蝦頭和蝦頭肉一起腌制 。龍蝦的身體是用它的殼腌制的 。大概十分鐘后翻面，腌制一個小時左右 。

10、雞蛋打好 ， 倒入少許鹽和淀粉，攪拌均勻 。

11、油熱到七分鐘，轉(zhuǎn)小火，將龍蝦肉裹上蛋糊 ， 放油鍋里炸 。煎的過程中翻龍蝦，煎3分鐘左右出鍋 。

12、因為龍蝦肉本身是經(jīng)過腌制的 ， 可以直接食用 。如果你喜歡其他口味，你可以額外使用你最喜歡的醬料 。

13、蔥白奶酪炒龍蝦

14、配料：龍蝦、奶酪、蔥、蒜、香菜、姜、蔥、火腿、鹽、白酒、食用油 。

15、處理方法與清蒸龍蝦大致相同，只是龍蝦體的肉也是從蝦殼中取出切成塊狀，大蒜切成蒜泥，火腿切成顆粒，洋蔥也切成顆粒，洋蔥切成蔥花，奶酪切成顆粒 。

16、將食用油、蒜、蔥、姜、蔥、火腿、鹽倒入煎鍋 。炒香后放入龍蝦肉，加入少許白酒翻炒 。龍蝦肉大約七成熟，然后加入奶酪 。當奶酪融化時，你可以把它從鍋里拿出來 。


【龍蝦怎么做 龍蝦怎么做好吃又簡單】

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