再次對折后包起來，像疊被子一樣疊整齊，這個(gè)手法主要是讓我們的封口更緊實(shí)，全部做好后盤子底部再刷油 。
7、把面團(tuán)兒放進(jìn)來，封口的那一面朝下擺放 ， 表面再刷點(diǎn)油鎖住水分，然后蓋上保鮮膜放入冰箱醒面一夜，第二天剛好用來做早餐 。
8、先切點(diǎn)蔥花，再準(zhǔn)備一個(gè)杯子 ， 往里面打入一個(gè)雞蛋，然后加一小把蔥花，攪散后備用 。
9、接著砧板抹油防粘，把醒好的面團(tuán)兒取出來搟面，搟面杖放中間 ， 先往前一推，再往后一拉，然后換一個(gè)方向 ， 同樣的先往兩邊搟出去，邊邊上不要推到底，以防搟破，破了就鼓不起來了，搟成薄一點(diǎn)的大面餅后就可以開始烙了 。
10、平底鍋預(yù)熱刷油，用中小火烙，底部定型后立馬翻面烙另一面，兩面都定型后小泡泡就慢慢出來了 ， 接著再勤翻面，這個(gè)面餅就鼓起來了 。
11、接著再用筷子輕輕的壓一下，讓四個(gè)角也能都鼓起來，這個(gè)面餅現(xiàn)在鼓得就像一個(gè)氣球一樣了 。
12、用筷子搓破餅皮后灌入打好的雞蛋，一張餅一個(gè)雞蛋，蛋液倒進(jìn)去后翻面 ， 烙到蛋液凝固后就可以出鍋了 。
【雞蛋灌餅最簡單正宗的做法 雞蛋灌餅制作方法】
我們的雞蛋灌餅就做好了，刷上自己愛吃的醬，放上生菜和火腿，卷起來后就可以開動了 。
一個(gè)一張餅就是一頓豐盛的早餐，而且這個(gè)餅皮是非常薄且柔軟的，口感比外面賣的還好吃哦，學(xué)會了再也不用出去買了 。
【蓉兒貼心提示】
1、做雞蛋灌餅的面一定要和的軟一點(diǎn)，這個(gè)是基礎(chǔ) 。
2、充分的醒面更方便我們搟面，也能烙出又薄又空心的餅 。
3、烙餅的火候也很關(guān)鍵 ， 火太小和太大都不行，太小了不容易鼓泡 ， 太大了很快就會把兩面烙的焦焦硬硬的 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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