正山小品種是紅茶，屬于全發(fā)酵茶 。它的茶呈長(zhǎng)條狀，顏色為烏紅色 。沖泡后的茶湯呈濃紅色，有松煙的香氣 。根據(jù)生產(chǎn)工藝，正山小品種可分為煙草和無煙品種 。根據(jù)茶的顏色，可分為葉茶、碎茶、蔬菜茶、片茶、末茶等 。

正山小種是什么茶？

1、紅茶

正山小種屬于全發(fā)酵紅茶 ， 茶厚卷曲，黑紅色，沖泡茶湯呈紅色，松煙香氣醇厚，正山小種原產(chǎn)于福建省武夷山 ， 武夷山整天云霧，年降水量可達(dá)2300mm以上，適合正山小種茶樹生長(zhǎng) 。

2、制作工藝

根據(jù)生產(chǎn)工藝，正山小品種可分為煙草紅茶和無煙紅茶兩類 。其中，正山小品種是在生產(chǎn)過程中使用松針或松柴熏制的茶 ， 而無煙正山小品種是指在生產(chǎn)過程中不使用松針或松柴熏制 。

3、茶色分類

正山小品種按茶色可分為碎茶、葉茶、菜茶、末茶、片茶五種 。其中 ， 碎茶正山小品種顆粒均勻，茶湯鮮紅 ， 葉茶正山小品種香氣芬芳，茶湯鮮紅，菜茶正山小品種香氣淡，茶湯淡紅 。

4、儲(chǔ)藏方法

儲(chǔ)存正山小品種時(shí)，可將茶葉放入密封良好的鐵罐中，蓋緊，避免茶葉受潮，或?qū)⒄叫∑贩N茶葉放入冰箱，將冰箱內(nèi)溫度調(diào)節(jié)到5度以下，儲(chǔ)存約一年 。
【正山小種儲(chǔ)藏方法 正山小種是什么茶】

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