江湖名菜“三叫”，是真的生吃剛生下來的小老鼠嗎？（以下內(nèi)容，若引起不適，望見諒?。┥蠈W(xué)時，有一個短發(fā)的可愛女孩做同桌 。她大眼賊亮賊亮的，小腦瓜里有無數(shù)我沒聽說過的稀奇事，一天到晚，嘴巴吧嗒吧嗒的說個不停 。其中有一件，多年過去，我仍然記憶猶新 。臨畢業(yè)前，學(xué)校大掃除，我倆負責(zé)擦洗教室后面的書柜 。說是書柜，哪有幾本書，不過是個放雜物的破架子罷了 。我懷疑中學(xué)三年，那柜子是唯一一次被清理 。弄著弄著，我倆竟然扒拉出一窩老鼠 。大耗子在竄出來的那0.01秒，竟然被我同學(xué)上去一腳給踩在了腳下 。真的，毫不夸張，我嚇得彈跳開去！“怕啥怕啥，看你嚇的，都si透啦！”天啦，同為女人，我真的找不到合適的詞語來形容她 。只見她抬腳，再一踢，地面被拉出一道xue印子，si老鼠直直的飛了出去 。一番操作，女俠面不改色 。“誒，爹跑了，娘死了，可憐了這幾只小崽崽啊！”原來柜子里還有一堆剛出生的小鼠崽 。女俠（后面就叫她女俠吧）跑到講臺前，取了個老師不用的粉筆盒，就那樣，用手啊，用手！把還沒睜眼的小老鼠一個個提溜到盒子里，我滴個娘呢?。∷踔@幾個禍害，在教室里轉(zhuǎn)悠：“父母雖惡，但孩子是無辜的，來來來，各位，有沒有誰愿意收留它們的？認個干爹干媽……”我去，嚇得一圈同學(xué)上躥下跳 。“怕啥怕啥，眼都沒睜開，能吃了你們不成？”上課鈴響了后她才算消停 。這家伙，竟然把小鼠崽放在抽屜里，打算放學(xué)后帶走 ?！澳阏€不扔掉？”“你猜？”“我不猜，離我遠點就行！”“咦，看你膽小的，還不如只貓！”見我不搭理她，她又湊上來:“你聽說過一道菜嗎？”“什么??？”“三叫?。　薄罢?？”“這可是名菜！就是生吃還沒睜眼的老鼠??！”“你滾??！”“真的，所謂三叫，一叫：筷子夾老鼠，老鼠恐懼疼痛；二叫：蘸上醬油辣椒叫；三叫嘛，吃進嘴里……”我沒聽完就開始惡心嘔吐，女俠大笑著跑走 。多年過去，我仍然記得她當時向我描述時的一字一句以及她臉上那復(fù)雜的表情 。至于那些沒睜眼的老鼠，她最后是如何處理的，我終究是沒敢問起……（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）rr江湖傳說中的“三叫”也被稱為“三吱兒”，謠傳屬粵菜系 。據(jù)說主菜為剛出生的活老鼠，食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，它會“吱兒”地叫一聲，這是第一吱兒 。再來將它沾上調(diào)味料時，又會“吱兒”一聲，這是第二吱兒 。當食用者把小老鼠放入口中時，鼠發(fā)出最后一“吱兒”，三吱兒由此得名 。雖說菜譜簡單，但食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜 。吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發(fā)明這道菜和起這可怕的名字的人 。三吱兒，把這種生食老鼠的過程，傳神地歸納在一起，光聽聽都頭皮發(fā)麻！既然聽了都覺得下不去嘴的菜，為什么還能流傳下來？其實這道菜并不是近代才有的，最早見于唐代的史書記載，而明代清代也都有食鼠肉的記載，該菜的真實出處其實是源自清末的南下逃荒人當中，確切來歷已不可考，但仍然被保存流傳了下來！而說起“三吱兒”到底怎么吃好吃？千人有千種吃法，最廣泛的說法是個人口味調(diào)制（黑胡椒，XO醬，火鍋蘸料，香辣料包，夠創(chuàng)意反正食客自己吃開心了就行 。）不過據(jù)傳，粉嘟嘟的無毛鼠崽要用蜂蜜喂，那種長尾巴的人人喊打的老鼠有細菌和傳染病，所以用的人工飼養(yǎng)的大白鼠比較安心 。最后想問一句，你敢吃嗎？

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