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將葡萄曬干后制成葡萄干，這樣就能長(zhǎng)時(shí)間保存，不容易腐爛，而且葡萄干營(yíng)養(yǎng)豐富，且攜帶方便，備受大家的喜愛 。下面心貝親子網(wǎng)小編就來跟大家說說葡萄干都有哪些好處，以及該如何清洗和保存葡萄干 。
葡萄干的好處1．葡萄經(jīng)過脫水后被濃縮成葡萄干，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高 。以綠茶所含有的抗氧化物質(zhì)“兒茶酸”為例，它的化學(xué)組合是單獨(dú)存在的 。而葡萄干中這種化學(xué)組合卻是3-4個(gè)連在一起組合而成的，形狀顯得非常大 。這種物質(zhì)被稱為花青素，是一種強(qiáng)效的抗氧化劑 。
2．葡萄干不像葡萄那樣容易腐爛變質(zhì)，而且葡萄干中含有很多的糖分，霉菌等微生物很難繁殖，因此攜帶和保存起來就會(huì)非常容易 。
3．葡萄干的補(bǔ)血益氣功效非常好，因此適合身體虛弱和貧血的患者食用 。
4．葡萄干具有很好的抗氧化作用，能夠延緩衰老 。
5．葡萄干中含有的亞麻酸和亞油酸具有降脂的作用，非常適合老年人食用 。
怎樣清洗葡萄干？葡萄干是在自然條件下晾曬的，而且葡萄干有很多的褶皺，難免會(huì)有塵土或沙子附著在上面 。因此食用前一定要清洗干凈，今天心貝親子網(wǎng)小編給大家介紹幾種清洗葡萄干的小妙招，讓大家吃到干凈放心的葡萄干 。
第一種方法是，在清水中加入少量淀粉，攪拌均勻后放入葡萄干，并用手搓洗幾下，然后再用清水洗干凈就可以了 。
第二種方法是，將水燒開后，放進(jìn)葡萄干煮1-2分鐘后，就可以撈出來食用了，如果認(rèn)為濕的葡萄干不好吃，而想吃干的葡萄干，那么可以將濕葡萄干放進(jìn)烤箱或微波爐中將其表面水分蒸干即可 。
怎樣保存葡萄干？由于成品的葡萄干中不僅含有大量的葡萄糖，維生素和礦物質(zhì)，而且還含有一定量的水分，所以口感才會(huì)特別好 。要想讓葡萄干保持一個(gè)好的口感，葡萄干的保存非常重要 。那么，葡萄干該如何保存呢?
1．未開封的葡萄干1）適宜的溫度
如果想讓葡萄干保持原有的口味，那么其儲(chǔ)存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，因此可將未開封的葡萄干冷藏保鮮，這樣可以使得葡萄干能保存的更長(zhǎng)久些 。
2）環(huán)境溫度不要高于26℃
如果將未開封的葡萄干放在室內(nèi)保存，要注意環(huán)境溫度不宜超過26℃，否則會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存的溫度過高，造成葡萄干生蟲 。
2．已開封的葡萄干1）對(duì)于開袋的葡萄干，如果想保持原來的口感的話，最好是將未吃完的葡萄干密封后，放到冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行保存，這樣就能讓葡萄干一直保持在原來的狀態(tài) 。
2）葡萄干自身會(huì)含有15%-18%左右的水分，而其相對(duì)濕度大約在50%左右 。如果外界環(huán)境過于潮濕，葡萄干吸收空氣中的水分，這樣就會(huì)在葡萄干的表面形成一些結(jié)晶 。盡管這些結(jié)晶不會(huì)影響葡萄干的味道，但是會(huì)降低葡萄干的觀感 。因此如果是葡萄干放在室內(nèi)保存，就要注意控制環(huán)境濕度 。
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