含維生素C的水果和蔬菜有哪些？含維生素C的水果和蔬菜有哪些？ 含維生素C較多的水果有柑橘、檸檬、柚子、鮮棗、山楂和草莓等，蔬菜有油菜、菠菜、卷心菜等 。維生素C主要從新鮮蔬菜和水果中獲取，含量較豐富的蔬菜有辣椒、油菜、菠菜、卷心菜、西藍花、苦瓜等，含量較多的水果有柑橘、檸檬、柚子、鮮棗、山楂和草莓等，某些野果中維生素C含量尤為豐富，如刺梨、沙棘、獼猴桃和酸棗等 。維生素C具有廣泛生理功能，包括參與體內許多物質的合成與分解，促進腸道中非血紅素鐵的吸收，幫助免疫球蛋白合成，增強中性粒細胞和吞噬細胞趨化與吞噬能力，可防止低密度脂蛋白氧化，延緩動脈粥樣硬化形成等 。維生素C缺乏可導致壞血病，毛細血管脆性增加，容易出血 。本內容由山西省人民醫(yī)院 營養(yǎng)科 副主任醫(yī)師 張海娟審核 點這里，查看醫(yī)生回答詳情

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