原料：野雞 ， 咸菜 。
配料：蒜，蔥，糖，老抽，鹽，八角，料酒，紅椒 。
【東北雞渣咸菜怎么做呢】做法：1.將蒜拍一下 ， 蔥切片，油燒開后，放入蒜瓣 ；2.當(dāng)蒜爆香后，放入咸菜翻炒一會(huì)后盛出備用；3.另起鍋，放入油燒熱，倒入野雞塊，炒至雞皮變黃發(fā)緊時(shí)，加入糖、老抽上色；4.加入咸菜翻炒，加入剛淹沒雞塊的水 ， 鹽、一個(gè)八角，適量料酒燉煮；5.大火煮開，小火收汁，當(dāng)汁快要收盡時(shí)撒入紅椒炒勻出鍋裝盤 。

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