1、將面粉放入碗中；
2、分次倒入開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊用筷子攪拌成棉絮狀 ， 最后加點(diǎn)涼水 ， 用手揉合成稍軟些的面團(tuán) 。醒面20分鐘；
3、揪成相同大小的面劑，分別按成面餅并在上面均勻的抹油，兩個(gè)面劑的油面按在一起，搟成薄餅；
4、鍋不放油，燒熱，放入搟好的薄餅，小火烙制；
5、烙熟一面后，再翻面烙另一面；
6、把烙熟的餅從中間揭開(kāi)；
【東北老式筋餅的做法】7、疊成扇形擺入盤(pán)中，即可食用 。

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