食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性 。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定 。
1、強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜；
【含堿性的食物和水果都有些什么】2、中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等；
3、弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯 。

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