【娃娃魚做湯怎么做好吃】1、將娃娃魚宰殺后，用沸水輕燙;去外皮、內(nèi)臟、洗凈，改瓦楞塊，放清水中同雞腿氽透，洗凈血沫 。
2、炒鍋置旺火上，加豬油 ， 燒五成熱，放入蔥段、姜、魚塊，烹紹酒略煸炒后倒出，揀去蔥、姜，沖洗干凈，放入湯盆，加入雞腿、火腿、香菇、蔥段、姜、精鹽和清水1000克蓋好蓋，用凈紙封口 ， 上籠用中火燉熟取出 。
3、揭蓋，取出蔥姜、雞腿點綴上氽熟的菜心即可 。

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