1、楊梅用清水沖洗幾遍，然后放到淡鹽水里浸泡十幾分鐘 。
【怎樣做楊梅罐頭】2、倒掉鹽水 ， 稍微沖洗一下 ， 把楊梅放到鍋里，加清水根據個人口味酌情添加白糖/冰糖開始煮 。
3、鍋里水燒開后，轉中小火，繼續(xù)煮二十多分鐘；煮到湯汁酸酸甜甜入味 ， 出鍋，盛出晾涼即可 。
自制楊梅罐頭是以楊梅、冰糖為主材的飲品名，制作容易 。優(yōu)質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍 。

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