材料：豬軟排500g、蔥、姜、蒜、米醋、生抽、老抽、冰糖、料酒；
做法：
【糖醋排骨醋什么時候放】豬軟排切5-6cm長的塊 ， 洗凈后冷水下鍋 ， 燒開后去血末 。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈；把洗凈的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜，燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘，煮好撈出排骨，湯備用；起火鍋熱熱后放油 ， 至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻；下適量肉湯 ， 開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調(diào)色；待汁水全部收起，已經(jīng)非常粘稠的時候就可以出鍋 。

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