1、紅蘿卜炒菜時可選擇去皮，也可選擇留皮 ， 建議留皮食用胡蘿卜；
2、紅蘿卜生長于地下 ， 在其生長過程中不會接觸到農(nóng)藥與害蟲 ， 有效的避開農(nóng)藥殘留，所以胡蘿卜可放心帶皮食用；
【紅蘿卜炒菜時需要去皮嗎】3、經(jīng)科學(xué)研究，紅蘿卜皮內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，維生素，果膠，多酚等營養(yǎng)成分，而胡蘿卜素主要存在于皮下，所以削皮食用胡蘿卜的做法等同于人為浪費(fèi)大量胡蘿卜素 ， 所以不建議去皮食用 。

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