烤冷面醬汁做法如下：
一、食材：
【烤冷面醬汁的做法比例】朝天椒適量，番茄500克，姜蒜適量，糖、鹽、米醋、醬油適量 。
二、方法步驟：
1、將新鮮的朝天椒，500克番茄，以及姜蒜分別放入攪拌機打成糊；
2、炒鍋中放入一碗水，中火煮開后，各種糊下鍋后熬醬，加糖，鹽 ， 米醋，醬油；
3、不停的攪拌防止粘鍋 ， 濃稠后關(guān)火，倒入剩余的蒜蓉，然后裝瓶即可 。
三、注意事項：
1、各種調(diào)料根據(jù)自己口味控制用量；
2、調(diào)味料加的順序是先糖，再放入鹽，醋和醬油 。

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