材料：牛鞭、熟大油、花椒油、醬油、味精、白糖、鹽、料酒、濕淀粉、花椒、糖色、蔥段、蒜瓣、姜塊、雞湯 。
做法步驟：
【請問牛鞭煲湯的詳細做法謝謝】將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下；撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中；鍋內放水2、5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛；撈出一破兩半，將尿道除去，切成4到5厘米的長段；炒勺上旺火 ， 將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味；加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色；把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可 。

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