1、泡水：將黃豆中爛的、發(fā)霉的和其他雜質(zhì)挑選干凈 。清洗黃豆，加足夠的清水浸泡 。由于黃豆發(fā)脹后，體積會增大 ， 要保證增大后，也能被水淹著 。大約浸泡24小時，至黃豆已經(jīng)完全發(fā)脹為止 。
2、煮黃豆：將泡好的黃豆瀝干水份，放入鍋中，加入清水，水要淹過黃豆，然后開大火煮沸 。煮過約十分鐘后，開小火繼續(xù)煮 ， 一直煮到黃豆能輕輕一捏就爛為最好 。
3、自然放涼：將煮好的黃豆倒出鍋，瀝掉水份，攤開，自然放涼 。
【怎么做四川水豆豉】4、低溫發(fā)酵：當(dāng)煮好的黃豆降至40多度時，裝入準(zhǔn)備好的容器中進(jìn)行發(fā)酵，需要發(fā)酵3天時間 。如果氣溫低，大約發(fā)酵5天 。
5、調(diào)味：發(fā)酵時間到后，打開蓋子 ， 加入調(diào)味料調(diào)味 。依次加入鹽、剁好的朝天椒、生姜、花椒、八角、山奈、草果、豆蔻等香料 。調(diào)和均勻 ， 加入煮黃豆剩下的水，水至剛好淹沒黃豆，如果水不夠 ， 可以用涼開水代替 。不能使用沒煮沸過的水，以免有細(xì)菌和寄生蟲 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 怎么自己在荔枝fm制作一個電臺
• 衣柜怎么打入墻里面
• 和的面團(tuán)變成了紅色怎么回事
• 青菜炒草菇怎么做
• 電腦在安全模式下怎么連不上網(wǎng)
• 空調(diào)的耗電量怎么計算
• 蘋果四微信不兼容怎么辦
• 二項式定理常數(shù)項怎么求
• 寶可夢劍盾親密度怎么刷
• 家常菜菠菜怎么做