【手工煎餅熱量高嗎】手工煎餅是含水量較低的主食，熱量較高，纖維較高，有一定緩解便秘的作用，配合雞蛋一類蛋白質(zhì)食物 ， 更有營養(yǎng)，但能量較高，建議少量食用 。
傳統(tǒng)的煎餅是小麥經(jīng)水充分泡開后，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時(shí)多由粗糧制作 ， 現(xiàn)多用細(xì)面和水調(diào)成面糊制作 。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可?。?方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓 。食用煎餅需要較長時(shí)間的咀嚼 ， 因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康 ， 延緩衰老，實(shí)為絕佳保健食品 。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風(fēng)靡全國 。

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