放些大米粉，江米粉和大米粉一比一混合就不會塌 ， 具體做法如下:
材料:江米粉、紅蕓豆、白糖、鹽、大米粉 。
步驟:
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時；
【怎么做江米豆包不塌】2、煮至紅蕓豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來 ， 加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽 ， 沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干；
3、大米粉和江米粉按一比一混合均勻，酵母加溫水稀釋，一點點倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團可以粘合又不粘手；
4、將面團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時；
5、揪一小塊面團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團，一手用拇指和食指慢慢向上推面團至合攏；
6、將面團收口向下，兩手將面團旋轉團圓即可，鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可 。

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