5、然后加入生抽、鹽、蠔油、小蔥、雞精拌勻，取一部分蒜蓉醬，與蒸好的小龍蝦拌勻，擺盤后，將之前調(diào)好的辣醬澆在上面即可 。
（2）、香辣小龍蝦
食材：小龍蝦500克，柿子椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，油適量，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜半塊，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10個(gè)，料酒2湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，白糖少許
做法：
1、將清洗好的小龍蝦瀝干水分備用 。
2、準(zhǔn)備適量的干辣椒、花椒，青椒和香蔥洗干凈，洋蔥、生姜、青椒切絲，香蔥和大蒜切碎末 。
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入花椒稍炸再將蝦球倒進(jìn)鍋內(nèi)以大火炒，至蝦球的水分炒干，蝦殼變紅后用碗盛裝 。
4、另將生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗攪和均勻備用 。
5、鍋內(nèi)另加油燒熱，先放入干紅椒，隨后逐一倒入洋蔥絲，生姜絲，蒜末和青椒絲爆香，把炒好的蝦球倒入鍋內(nèi)大火炒，然后將碗內(nèi)調(diào)料倒入鍋內(nèi)，待湯汁濃稠即關(guān)火！
（3）、麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦，大蒜，生姜，花椒，紅干椒，麻椒，小蔥
調(diào)料：麻辣火鍋料，啤酒，白糖，味極鮮，辣鮮露
做法：
1、準(zhǔn)備好清洗干凈的小龍蝦，瀝干水分 。
2、準(zhǔn)備姜蒜末，一小把花椒，一小把紅干椒和一小撮麻椒備用，準(zhǔn)備小蔥幾根切成段，放入小盆里面 。
3、起鍋倒入食用油，等油溫至五成熱時(shí)，小龍蝦下入油鍋中，用勺子連續(xù)翻動(dòng)，使小龍蝦受熱均勻 。
4、開中火炸2分鐘左右，即可倒入勺中控油 。鍋內(nèi)再添入少許食用油，倒入輔料炒香 。
5、加入麻辣火鍋料30克，開小火炒化，炒出里面的紅油 。淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香 。
6、煮沸以后，倒入小龍蝦，加入味極鮮10克，白糖2克提鮮，胡椒粉1克，攪拌化開調(diào)料，加入辣鮮露3克，改小火蓋上鍋蓋，煨5分鐘，使小龍蝦慢慢入味 。
7、5分鐘過后，掀開鍋蓋，倒入小蔥段，快速翻炒幾下，即可關(guān)火起鍋裝盤即可 。
（4）、秘制十三香小龍蝦
食材：龍蝦1000克，油適量，食鹽2茶匙，蔥3根，姜1塊，蒜1個(gè)，八角3顆，花椒1抓，桂皮2小塊，豆瓣醬1湯匙，十三香1包，彩椒適量，白酒1勺，水少許
做法：
1、小龍蝦提前清洗干凈，備用 。
2、鍋中熱油，下入豆瓣醬翻炒，加入蔥姜蒜爆香，加入花椒和燈籠椒，倒入洗凈的龍蝦，不停地翻炒，加入十三香調(diào)味料后，再次不停翻炒，倒入白酒或者啤酒，翻炒，加入少許的清水，煮至水開，龍蝦熟透即可 。
好啦，朋友們！小龍蝦的吃法這么多，你學(xué)會(huì)幾種呢？如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你現(xiàn)在沒有時(shí)間去嘗試，也可以先收藏起來，以后試試看哦！

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