需要的食材和調(diào)料：
牛腩，生抽，老抽，蔥，姜 ， 白糖 ， 八角，鹽，米粉，生菜 ， 鮮朝天椒 。
做法：
1、將牛腩冷水浸泡后，入鍋用開水燙 ， 水沸后撈出瀝干 。
2、鍋內(nèi)燒油 ， 油熱后放入燙好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉內(nèi)的油脂都溢出，放入蔥姜及生抽爆香 。
3、之后倒入適量水，水量沒過牛肉即可 。
4、大火燒開后，撇去湯上的浮沫 。之后關(guān)火，連湯帶肉一齊倒入壓力鍋內(nèi) 。
5、在壓力鍋內(nèi)的湯中，再放入適量老抽，白糖，鹽及八角 。蓋上鍋蓋，將牛腩壓至熟爛 。
【牛腩粉的做及配方】6、牛腩煮爛后，另起一鍋，燒水，水開后放入米粉 。再次沸騰后，關(guān)火 ， 將米粉撈出至碗內(nèi) 。
7、米粉上澆上煮好的牛腩及湯汁，加入少量味精 ， 再將新鮮生菜切絲鋪在米粉上 ， 并撒上蔥花和鮮朝天椒碎即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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