鴨雜中包括鴨心、鴨肝、鴨肫、鴨舌等 。
1、鴨肝：動(dòng)物肝臟是儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官 ， 含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一 。肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng) 。
2、鴨肫：鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì) 。鴨肫鐵元素含量較豐富 ， 有健胃之效 。
3、鴨心：含有豐富的B族維生素、多種礦質(zhì)元素和人體所需的微量元素，能夠有效防止頭發(fā)脫落 。
【鴨雜吃了有什么好處】4、鴨舌

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