高筋粉和低筋粉區(qū)別于面粉中蛋白質(zhì)的含量多少，高筋粉又叫強(qiáng)力粉，筋度最強(qiáng)高筋粉蛋白質(zhì)含量在百分之十二以上，低筋粉蛋白質(zhì)約占百分之六至百分之八 。
不同面粉做出來的口感不同：1、高筋面粉：蛋白質(zhì)含量高，筋度強(qiáng)，面包有彈性與嚼勁；
2、低筋面粉：面包松軟，體積膨大 ， 表面平整；
【高筋粉不加低筋可以做面包嗎】3、普通面粉（中筋面粉）：多用于中式點(diǎn)心，兼顧松軟與彈性 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 廣東叉燒包芡怎么做
• 如何在家DIY蛋糕和餅干
• 微信如何直接發(fā)文字不加圖
• 抖音直播不加工會提多少
• 雞蛋灌餅用什么面粉好
• 超市有低筋面粉嗎
• 菜包做法
• 天香糕的做法
• 高壓鍋能干燒排骨嗎不加水
• 什么牌子的鹽不加碘