1、干冷面先用涼水泡，大約半小時用手搓散，泡足3小時 。準備好冷面、煮雞蛋、黃瓜絲、西紅柿片、香菜段、醬油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、鹽，綠豆芽 ， 冰鎮(zhèn)過的水 。
2、冰鎮(zhèn)水倒入白醋，要稍微多一點，攪拌后嘗一下冷面湯 ， 放糖 ， 醋，辣椒油，根據(jù)自己的口味調整 。
3、將黃瓜絲、香菜段、西紅柿片放入湯水中攪勻，冷面湯就做好了 。青菜切絲切碎放進湯里，味道更好 。
【黑龍江綏化冷面湯做法2015】4、鍋里放水燒沸，放入泡好的冷面燙1分鐘變軟撈出，放入冷水中反復沖3回，注意冷面用熱水燙時間不能過長 。
5、冷面涼后放入調好的冷面湯中 。

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