【涼拌筍絲和涼拌筍片的區(qū)別】涼拌筍絲和涼拌筍片的區(qū)別是涼拌筍絲是將筍子切絲，而涼拌筍片是將筍子切片，筍子一般指竹筍 。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物 ， 食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強 ， 分布極廣 。在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品” 。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆 ， 食用和栽培歷史極為悠久 。

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