用料：高筋面粉150克、牛奶40毫升、糖粉40克、糖20克、酵母1、5克、全蛋45克、椰蓉80克、清水適量；
制作步驟：
1、用面包機(jī)先液體后面粉開(kāi)始攪拌和面；
2、自動(dòng)發(fā)酵程序1個(gè)半小時(shí)走起發(fā)酵到2、5倍大，如果沒(méi)有面包機(jī) ， 可以和面之后保鮮膜包了放陽(yáng)光下，1個(gè)多小時(shí)即可；
3、排氣揉面用保鮮膜蓋一下醒發(fā)十分鐘左右；
4、準(zhǔn)備椰蓉餡，先混合椰蓉跟糖粉，再倒入牛奶；
5、攪打全蛋液，倒入攪拌好的椰蓉餡；
6、將面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)方形；
7、將椰蓉餡鋪滿三分之二的面團(tuán)上面；
8、先把余下三分之一的面蓋上去，然后再蓋上，方向順過(guò)來(lái)，稍稍的搟平排氣，捏緊兩邊口子；
9、切份，每一份再單獨(dú)切一刀，留下一端不要切斷；
10、取一份，分開(kāi)的兩端交疊兩次捏緊尾端即可，放入紙托，烤箱38度二次發(fā)酵到2倍大，刷上余下的全蛋液；
【無(wú)黃油版椰蓉面包是怎么做的】11、烤箱170度預(yù)熱10分鐘，170度烘烤了20分鐘左右，上色金黃均勻即可 。

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