【蘿卜心變白還能吃嗎】蘿卜心變白還能吃，但是不可以多吃 。如果變白了應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)降低，胡蘿卜素大量減少，所以不吃，買的時(shí)候選擇紅色的 。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 。每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克 。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量高 。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤 。

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