【豬蹄湯怎樣燉才好喝】準備原材料豬蹄250克，大豆250克，黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克，花生100克，大棗10枚；豬蹄用沸水燙后拔毛刮去浮皮去甲，大棗花生黃豆提前浸泡1小時備用；鍋中清水燒開下豬蹄，大火煮出血沫撈出過冷水；姜洗凈切片，大蔥切段；將處理好的豬蹄放入砂鍋中，加浸泡好的黃豆，蔥姜鹽，加入適量的水，文火燉至豬蹄軟爛；打開鍋蓋倒入黃酒大棗花生，大火燉煮沸騰出鍋 。

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