【鴨掌湯鍋的做法】【材料】
鴨掌，千張，菌菇，火踵1小塊，姜1塊，蔥結(jié)，鹽，雞精 。
【做法】
1、將所有食材清洗干凈；
2、高壓鍋放水 ， 燒開(kāi)后放入洗干凈的鴨掌和火踵氽水，撈出，沖去浮沫備用；
3、將鴨掌和火踵放入高壓鍋中，加入沒(méi)過(guò)鴨掌的水量，放入拍扁的姜塊、打結(jié)的小蔥 ， 同時(shí)加入多一些的鹽，蓋上蓋子 ， 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲25分鐘，關(guān)火；
4、待高壓鍋能正常打開(kāi)后，將湯全部倒入砂鍋內(nèi)，大火一直燒至湯濃白，加入洗凈的菌菇和千張，繼續(xù)煲10分鐘；
5、最后調(diào)入適量鹽、雞精，撒上蔥花即可 。

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