【求雪花露冷飲的做法】原料：
藕粉100克 ， 白糖350克，煉乳50克，瓊脂5克，雞蛋清3只，香草粉少許 。
做法：
1、把雞蛋清攪拌成發(fā)蛋 ， 瓊脂用清水泡洗；
2、鍋內(nèi)放入少許清水 ， 250克白糖，瓊脂，香草粉；
3、待白糖，瓊脂溶化后，改用小火，撥出糖絲時倒入攪拌好的發(fā)蛋 ， 攪拌均勻，成蛋白糖待用；
4、把鍋內(nèi)放入清水500克 ， 白糖100克和煉乳 ， 待燒沸白糖溶化時，徐徐倒入裝在容器里的藕粉，攪拌均勻 ， 然后倒入盤中；
5、把蛋白糖鋪在上面抹平即可 。

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