外面賣的用的是普通鱈魚，家里使用的是龍利魚 。
自制麥香魚漢堡步驟：
1、龍利魚擦干水分，撒上鹽、酒和白胡椒粉略腌20分鐘，再雞蛋打散成蛋液 。
2、酸黃瓜切碎末，與蛋黃醬拌在一起備用 。
3、魚柳切成合適大小，大約1厘米厚度為宜，煎炸的口感最好 。然后，腌好的魚柳先兩面輕拍薄薄一層淀粉，蘸蛋液，再把魚柳兩面都裹上面包糠 。
4、鍋中油溫?zé)岷螅湃媵~柳 。把手放到油面約20公分地方，感覺到溫度卻不熱的時候放入魚 ， 大約2分鐘就可以 。
【麥香魚用的是什么魚】5、將漢堡胚烤一下，加入煎好的魚柳，涂抹上步驟2拌好的酸黃瓜蛋黃醬即可 。

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