燉鯽魚的做法：
用料：鯽魚900克 。
輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料 。
步驟如下：
1、蔥姜蒜切片 ， 將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊，準(zhǔn)備好適量的花椒大料 。
2、炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料 ， 炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開水煮開 。
3、放入魚，大火燒開 ， 然后放入些牛奶，可以去腥 。
【煮鯉魚能不能放大蒜】4、15分鐘后放入雞精，繼續(xù)燉5到6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油 ， 即可食用 。

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