1、骨頭預(yù)先斬開 ， 用清水浸泡 ， 讓血水流出，直至浸泡的水不那么混濁 。食養(yǎng)家山藥洗凈泡發(fā) 。
【淮山豬骨湯怎么煲才好吃點(diǎn)】2、將骨頭放煲內(nèi)，加約2.5倍清水，燒開后撇去浮沫和浮油，轉(zhuǎn)小火，加入山藥、姜、蔥 ， 料酒一茶匙 。
3、煲兩個(gè)小時(shí)，最后依口味加鹽 。
提示：
1、如果一開始加的水量太少，燒開后可加熱水；若水太多舀出些許 。
2、若希望油少一點(diǎn)的，可預(yù)先用冷水與豬骨煮開，用煮完開水的豬骨煲湯 。

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