很多人因?yàn)闇p肥而不敢吃油，但如果滴油不沾的話，可能會讓皮膚變糟，還可能大量掉發(fā)！
減肥者別怕吃油，根據(jù)新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志的研究顯示，研究員將受試者們分組，各組需遵從不同飲食守則，最后遵守「高脂、低碳水化合物」的組不僅減少最多體脂，而且還大幅降低了體內(nèi)壞膽固醇 。
不過可不是隨便吃油就好，無論是要減肥或維持健康，挑「好的油」來吃很重要！吃對油不僅可降膽固醇，還能促進(jìn)大腦功能和增加飽足感 。
普遍來說，攝取飽和脂肪會容易造成心血管阻塞，而不飽和脂肪普遍被認(rèn)為較有益健康 。
今天介紹幾種優(yōu)良的好油食材，無論是否在減肥，都是油脂攝取的好來源 。
1. 酪梨
酪梨富含單元不飽和脂肪酸，是常見的好油來源之一，酪梨可降低壞膽固醇并增加好膽固醇，還能幫助預(yù)防心臟病和糖尿病 。
此外，酪梨還富含纖維與蛋白質(zhì)，以及維生素E、葉酸和葉黃素等營養(yǎng)，維生素E可幫助抗氧化和衰老、提高免疫力，葉酸適合孕婦可幫助胎兒健康生長，也有益眼睛健康 。記得下次吃色拉時，不妨將美乃滋換成酪梨吧！
2. 堅(jiān)果
對吃素的人來說，吃堅(jiān)果補(bǔ)充好油是很不錯的選擇，堅(jiān)果類有助于降低壞膽固醇和維持心臟健康 。
此外，堅(jiān)果也含有蛋白質(zhì)，若忙碌空檔感到肚子餓時，也適合吃1小把的堅(jiān)果作為零食來取代餅干糖果 。
堅(jiān)果中，尤以核桃的Omega-3含量最高，能幫助大腦神經(jīng)傳導(dǎo)功能正常，改善認(rèn)知功能；另外像是杏仁含有維生素E，具有抗氧化功效 。
3. 魚油
例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚及鮪魚（新鮮而非罐頭)）等魚類的脂肪皆屬于好油，都富含Omega-3脂肪酸，可幫助降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)，還可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育 。
而且它是屬于人體必需脂肪酸，意思是身體無法自行生產(chǎn)，必須從食物來攝取 。
4. 奇亞籽

可別看奇亞籽小小的，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值是很高，含有大量Omega-3脂肪酸，根據(jù)美國國家補(bǔ)充和綜合健康中心的數(shù)據(jù)顯示，奇亞籽具有緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的癥狀，并減少血液中的三酸甘油酯 。
此外，奇亞籽也富含纖維、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等 。
吃奇亞籽可依喜好加入水或飲料來喝，或直接干，但是不要一次吃太多，且務(wù)必多喝水，因?yàn)槠鎭喿延形蛎浀奶匦?。
5. 雞蛋
蛋除了富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蛋黃中還含有葉黃素、維生素D和膽堿，膽堿是人體必需營養(yǎng)素，能幫助神經(jīng)傳導(dǎo)、肝功能提升及肌肉代謝等 。
過去許多人擔(dān)心吃蛋會增加膽固醇和患心臟病的機(jī)率，但是根據(jù)許多研究表示，雞蛋是極具營養(yǎng)的食物，每天吃一顆是沒問題的，大家不需過度擔(dān)憂 。
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