奇亞籽（奇亞籽英文Chia seed），別名又稱奇異子、奇雅子、歐鼠尾草籽，是唇形科芡歐鼠尾草的種子，主要分布在中南美洲 。
根據(jù)歷史記錄，奇亞籽和玉米、豆類一樣是阿茲特克文明的重要主食之一，傳說阿茲特克人外出狩獵、戰(zhàn)斗時都會攜帶，只要食用一點點就能補充體力，當(dāng)時奇亞籽功能應(yīng)用廣泛，食品、化妝品和宗教儀式都會使用到 。
一、奇亞籽是什么？奇亞籽功效有哪些？
奇亞籽是許多人心目中的減肥圣品，吸水后可膨脹15倍，大幅增加飽足感，國外甚至因為其營養(yǎng)價值稱奇亞籽為超級食物，光是這2個名號就讓人為其加了不少分 。
但其實奇亞籽身為植物種子，熱量可不低！那么奇亞籽如何和減肥、健康畫上等號？接著讓我來介紹奇亞籽吧！
奇亞籽營養(yǎng)豐富，是「奇跡種籽」、「超級食物」
事實上奇亞（Chia）一詞出自西班牙語Chian，意思是富有油脂的，并非網(wǎng)路流傳的「力量」 。
不過也確實，奇亞籽屬于『堅果及種子類』，營養(yǎng)價值很不錯，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)奇亞籽擁有豐富的植物性蛋白質(zhì)、Omega-3、膳食纖維、維生素和鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，能夠提供人體豐富的營養(yǎng)素，因此在西方國家有「奇跡種籽」的美名，是超級食物之一 。
奇亞籽營養(yǎng)成分簡表（每100g）
奇亞籽的化學(xué)組成大約是30-33%脂肪、26-41%碳水化合物、18-30%膳食纖維、15-25%蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑 。
熱量：483kcal
水分：7.2g
蛋白質(zhì)：21.7g
脂肪：31.8g
總碳水化合物：34.8g（膳食纖維29.7g和少量蔗糖）
鉀：881mg
鈣：831mg
鎂：378mg
鐵：6.6mg
鋅：7.0mg
磷：1156mg
維生素E總量：13.26mg
葉酸：103.3ug
5大奇亞籽好處與功效：奇亞籽減肥有效嗎？
1.奇亞籽膳食纖維多，增加飽足感、有助于排便，利于控制體態(tài)
奇亞籽的碳水化合物組成主要是膳食纖維，而大量的膳食纖維吸水后會膨脹約15倍[6]，呈現(xiàn)凝膠狀，可以增加飽足感，同時膳食纖維又不易被人體消化，也不會升高血糖，所以透過奇亞籽攝取膳食纖維，能夠減緩食物消化、穩(wěn)定血糖釋放、幫助排便順暢，還能減少你的食欲、控制熱量攝取，從而控制體重 。
不過科學(xué)家針對奇亞籽減肥的研究結(jié)果[5]，恐怕會讓你失望，實驗發(fā)現(xiàn)單純添加奇亞籽到飲食中，不太可能導(dǎo)致體重減輕，但是專家們認為奇亞籽還是能夠作為減肥飲食的補充 。
例如168斷食到下午，開始饑餓難耐時，可以吃小半匙奇亞籽泡水獲得飽足感，能輕松幫你撐到下一餐 。（但是奇亞籽熱量并不低，進食依然會影響胰島素恒定，如果要斷食效果最佳，還是不要吃最好喔?。?br /> 2.奇亞籽提供人體所需營養(yǎng)，作為主食或點心都很棒
奇亞籽蛋白質(zhì)含量高，每100g就有12.7g蛋白質(zhì)，此外，鈣質(zhì)含量也比牛奶（每100g提供104mg鈣質(zhì)）更高，加上其他抗氧化劑和高含量的礦物質(zhì)，也讓美國膳食指南建議奇亞籽可以作為主食使用，而且不含麩質(zhì)和動物性來源，素食者、麩質(zhì)不耐癥也能安心吃 。
3.奇亞籽富含抗氧化劑，可對抗自由基，影響衰老和預(yù)防疾病發(fā)生
奇亞籽內(nèi)有豐富的多酚化合物和異黃酮，這些抗氧化化合物具有清除自由基的功能，能夠降低慢性病風(fēng)險并且預(yù)防某些疾病（例如糖尿病、阿茲海默癥和帕金森氏癥），同時奇亞籽內(nèi)脂肪組成多是不飽和脂肪酸，Omega-3的含量十分豐富，能夠降低壞膽固醇、穩(wěn)定血壓，降低心臟病和心律失常的風(fēng)險 。
4.奇亞籽礦物質(zhì)豐富，有利于維持骨骼健康

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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