煮驢肉放醬油 。醬油能夠很好的進(jìn)行調(diào)色和提鮮的一個作用，對于煮驢肉有很好的幫助，而且能夠去除驢肉中的腥味兒，更好的提升驢肉的營養(yǎng)，使口感有所保存 。
【煮驢肉放醬油嗎】醬油是由醬演變而來，早在三千多年前 ， 中國周朝就有制做醬的記載了 。而中國古代漢族勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn) 。中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間 ， 后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用 。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶 。中國醬油之制造 ， 早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法 。

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