1、用大蝦五只，雞蛋一個 ， 胡蘿卜半根，西蘭花兩朵就可以 。輔料用蔥姜蒜還有胡椒粉 。
2、首先就是要把大蝦去殼 ， 然后把蝦線挑出來 。第二步就需要把蔥切成段，姜切成絲，再加少量的溫水，然后調(diào)成蔥姜水留著一會用 。要把蝦仁清洗干凈，剁碎成蝦泥，加少許的胡椒粉 ， 再用之前就做好的蔥姜水拌均勻了 。
3、把胡蘿卜切成絲，西蘭花也切成小朵在鍋里燙一下 。水開差不多兩分鐘以后就可以拿出來了，撈出來以后分別切碎一些，在再把水分都擠干 。
【蔬菜海鮮餅做法圖解】4、就把蝦泥還有胡蘿卜和西蘭花放在一起，在碗中一起攪拌均勻了 。打一個雞蛋放進去在辦均勻，混合以后是呈糊狀的 。
5、最后就可以在鍋內(nèi)刷上一層油了 。再用搭的湯勺取適量的蝦仁蔬菜糊放在鍋里 ， 攤成餅即可 。等餅的兩面都煎到金黃色的時候就可以了 。

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