材料主料：黃魚 。配料：水豆腐，大白菜葉 。調(diào)料：鹽、味精、糖、蔥、姜、蒜、醬油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料 。
做法：
1、先將黃魚宰殺冼凈，改十字花刀，豆腐切大片，白菜葉切片 ， 洗凈待用；
2、炒勺上火，放入少許色拉油燒熱，把黃花魚放入勺中，煎至兩面金黃色時(shí)，烹入料酒、米醋、醬油、蔥段、姜、蒜片、大料，加湯適量，大火燒開后改用文火；
【蜀香干椒魚怎么做法才好吃呢】3、將水豆腐放入鍋內(nèi)一起燜15分鐘 ， 然后把白菜葉下鍋，再燜5分鐘，點(diǎn)明油、香菜末出勺即可 。

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