對(duì)于生鐵鍋，可以采用倒扣火燒法去油垢 。打開(kāi)點(diǎn)燃煤氣 ， 調(diào)到最大火候 ， 鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發(fā)紅后，就?；穑缅佺P猛鏟鍋底的油垢 ， 很快就可脫落 。
砂鍋、搪瓷鍋或是不銹鋼鍋的鍋底油垢，可用白醋泡軟鍋底油垢 ， 如果考慮減少粗的用量，則可以在油垢上涂醋，泡夠一小時(shí)以后，就找來(lái)玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，往往就能徹底去掉油垢 。
【如何去炒鍋油污】鋁制鍋不耐腐蝕，硬度也不高 ， 容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個(gè)小時(shí)以上 ， 用粗布擦洗即可 。

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