【綠豆煮不爛是什么原因】綠豆煮不爛是因?yàn)槠渲袚诫s了綠豆的變種 ， 這種綠豆俗語(yǔ)叫做鐵綠豆，極其不容易煮爛，也不容易發(fā)芽，這種綠豆屬于野生的或者是綠豆的變種 。為了避免這種情況的發(fā)生，建議燉煮綠豆的時(shí)候選用高壓鍋 。
綠豆：
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史 。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū) ?，F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó) 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。

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