木耳煮熟后 ， 第二天也是可以吃的 。
【木耳煮熟了可以留第二天吃嗎】煮熟的木耳在保存的過程中，其中的亞硝酸鹽并不會增加，但是夏天需要將熟木耳放在冰箱冷藏室中保存，防止細(xì)菌增生過多引起木耳變質(zhì) 。
每100克木耳中含有水11克，蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，鐵185毫克，鈣375毫克，磷201毫克 。此外 ， 還含有維生素B、維生素C和胡蘿卜素等 。因此，木耳是一種營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品 。

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