二、吃干不吃稀
建議糖尿病人盡量吃‘干’的 。比如：饅頭、米飯、餅 。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等 。道理就是越稀的飲食，經(jīng)過烹飪的時(shí)間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃 。
三、吃硬不吃軟
糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦‘硬一點(diǎn)’而不是‘軟一點(diǎn)’ 。道理與上面相同 。
四、吃綠不吃紅
食物太多，很多病人不能確定哪個(gè)我是該吃的，哪個(gè)是不該吃的 。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜 。而紅色的含糖相對(duì)較高，不宜食用 。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖 。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險(xiǎn) 。
四、糖尿病人飲食原則是什么
糖尿病飲食的第一個(gè)主要的原則就是控制飲食，這樣才能達(dá)到更好的效果 。低糖其實(shí)就是少吃或不吃那些容易導(dǎo)致血糖上升的食物 。比方說，加糖的食物，像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點(diǎn)都應(yīng)該少吃;若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調(diào)味 。此外，淀粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等;尤其各種年節(jié)食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要“忌口”的 。
糖尿病飲食的第二個(gè)主要的原則就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃：由于肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要 。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時(shí)要節(jié)制肉類食物、減少動(dòng)物性脂肪的攝取量，并且改用植物油來烹調(diào)食物 。此外一些膽固醇含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃 。至烹調(diào)上，應(yīng)盡量采用清淡少油的方式，如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等 。

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