91国产自拍在线视频,亚洲中文字幕在线四区

文章插圖
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70后大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~
俗語說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，明天就是二十四節(jié)氣之一的冬至了，冬至也是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。北方很多地方都有冬至吃餃子的習俗，在北方民間有“冬至餃子夏至面”的說法，每逢冬至進九，家家戶戶都會包餃子吃。冬至吃餃子不但好吃，而且還有好寓意，因為餃子形似元寶，所以有財源廣進之寓意，又因為包餃子吃餃子時，都是一家人團坐在一起歡聲笑語、其樂融融，所以冬至吃餃子又是團團圓圓的象征。
冬至吃餃子，我家最愛蘿卜餡，蘿卜方言“菜頭”，與“彩頭”諧音，有好彩頭、好兆頭之寓意。常言道“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，民間也有“冬天蘿卜似人參”的說法，冬天的蘿卜水分和營養(yǎng)都很充足，而且易于消化，常吃對身體很有好處。冬至用蘿卜包餃子鮮美多汁又營養(yǎng)，下面我就分享一下蘿卜餃子調餡小技巧，用這個方法調出的蘿卜餡香而不膩特好吃！
餃子皮：
包餃子的皮可以買現(xiàn)成的，也可以自己調，餃子面要調得稍微軟一點，這樣搟皮的時候不累胳膊，包時容易成型，煮時還不易漏餡，一般500克面粉中，加入230~250克的清水，再加3克鹽，先攪成絮狀，再下手揉光滑即可，餃子面要在調餡前先準備好，這樣正好餡調好后，面也就醒好了。
餃子餡：
1.取蘿卜一根清洗干凈后不用去皮，用擦菜板擦成細絲，然后起鍋加水，燒開后放入蘿卜絲焯水，蘿卜絲焯水可以去除它的辛辣味，吃起來更鮮美。焯水3~4分鐘后撈出過涼水，然后擠干水分剁細備用。另取一兩瓣大蒜剁成蒜末備用。包蘿卜餡餃子加入少許蒜末，味道格外清新好吃。
2.取一塊豬肉沖洗干凈后切成小肉丁，然后放入碗中，加入蔥花和姜末，再加入適量的花椒粉、胡椒粉、生抽、蠔油、雞精和少許香油調味，攪拌均勻后腌制20分鐘，目的是去腥入味。
3.起鍋倒入多一點的食用油，蘿卜餡多放一點油會更香，然后加入一個八角、一把花椒、幾塊蔥段和姜片，開大火將蔥段燒焦、燒出香味后關火，再將八角、花椒、蔥段和姜片過濾掉不要，將燒香的蔥姜油倒入碗中晾涼備用。
4.豬肉丁腌制入味后倒入到剁細的蘿卜餡中，然后倒入蔥姜油、適量的鹽，攪拌均勻即可，下面就可以開始包餃子了。
煮餃子：
煮餃子很簡單，無非就是將餃子倒進開水鍋里煮，但很多朋友不知道餃子煮到什么樣才算熟，老話說“開蓋煮皮兒，關蓋煮餡兒”，餃子下入鍋中后，用鏟子貼著鍋底攪動幾圈（防止餃子粘底破皮），然后就要蓋上鍋蓋煮，煮至開鍋后要加入半碗涼水，也就是所說的“點水”，點水可以使餃子里外受熱均勻，煮好的餃子皮筋道好吃。全程煮三個開，點兩次水，看著餃子變得鼓鼓的、胖胖的，且都漂浮起來了，餃子就煮熟了。
冬至吃餃子，白菜韭菜靠邊站，這餡營養(yǎng)足易消化，好吃還有好寓意！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發(fā)+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
本文由吃貨峰子原創(chuàng)，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我?guī)熝蓗

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內容，希望對您有所幫助：

好吃還有好寓意 好吃的含義

好吃還有好寓意好吃的含義