【山西太谷餅制作過程】原料：
面粉500克，熱水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克 。
制作方法：
1、把面粉倒在盆內(nèi)，中間扒成坑 ， 把花生油、白糖、泡打粉倒在坑內(nèi)，把熱水徐徐加入 ， 調(diào)和均勻 。
2、把和好的面放在案子上揉光揉勻，搓成長條，揪成20個劑子，將劑子逐個按扁 ， 一面刷上糖稀，把芝麻順手撒在糖稀上粘住 。
3、把沾好芝麻的餅送入烤盤 ， 將溫度調(diào)在220攝氏度，烘烤13分鐘左右即成 。

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