選擇黃酒應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
【黃酒如何選擇】1、選購(gòu)黃酒需注意產(chǎn)品功能，黃酒和烹飪黃酒是不添加食用酒精的產(chǎn)品，去腥提香的效果比含酒精的黃酒好；
2、選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查看標(biāo)簽，特別是酒精度數(shù) 。酒精度數(shù)越高 ， 其品質(zhì)越好 。一般黃酒原酒的酒精度數(shù)在14、5度以上；
3、選購(gòu)品牌酒類 ， 不要貪圖便宜 。黃酒類產(chǎn)品是傳統(tǒng)食品，其質(zhì)量和價(jià)格比較穩(wěn)定適中；
4、進(jìn)行感官品測(cè) 。先“聞”，陳釀黃酒酒香味濃，江南的黃酒都是用大米釀造 ， 隔著包裝就可以聞到酒香味;而酒精勾兌的黃酒沒(méi)有陳釀黃酒特有的脂類香

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