1、有香味是因為含有芳香油和配糖體 。花瓣中的油細(xì)胞可以分泌出芳香油，經(jīng)過揮發(fā)，就會將香味快速的擴(kuò)散到天空中，這就是花散發(fā)出來的香味 。陽光越好 ， 芳香油就揮發(fā)得越快，香味也就更加的濃 。引起香味的另一種物質(zhì)是配糖體 ， 它本身雖然沒有香味，但它被分解后也可以散發(fā)出撲鼻的香味來 。
【茉莉花為什么那么香】2、茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效 。數(shù)以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分里發(fā)現(xiàn)的或是化學(xué)家模仿茉莉花的香味制造出來的茉莉花的香氣是花香中最豐富多彩的，其中包含有“恰到好處”的動物香、青香、藥香、果香等 。

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